La Charcuterie - 60 Produits, 130 Recettes par Krenzer/Toinard

La Charcuterie - 60 Produits, 130 Recettes par Krenzer/Toinard

Titre de livre: La Charcuterie - 60 Produits, 130 Recettes

Auteur: Krenzer/Toinard

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Krenzer/Toinard avec La Charcuterie - 60 Produits, 130 Recettes

Guy Krenzer est double Meilleur Ouvrier de France, à la fois en tant que charcutier-traiteur et en tant que cuisinier, ainsi que directeur de la création chez Lenôtre depuis 12 ans. Il appartient également aux Compagnons du Tour de France des Devoirs unis. Le maître mot du chef au col tricolore est : le plaisir ! Plaisir de partager, d'apprendre, de transmettre... Cuisinier, artiste tout en gardant son âme d'artisan, il est aujourd'hui le maillon clef de la Maison Lenôtre qui offre au plus grand nombre l'excellence de la gastronomie française aux quatre coins du Monde. Il a déjà publié Maison Lenôtre, Haute création aux Éditions de La Martinière. Philippe Toinard est journaliste et chroniqueur gastronomique. Il est notamment rédacteur en chef des revues 180 °C et 12°5, et journaliste pour BFM TV.